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肉塊油水分離油炸機(jī)可大大延長(zhǎng)油的使用壽命
更新時(shí)間:2021-05-21   點(diǎn)擊次數(shù):2483次
  肉塊油水分離油炸機(jī)油水混合油炸法是指在同一敞口容器中加入油和水,相對(duì)密度低的油占據(jù)了容器的上半部分,相對(duì)密度高的水占據(jù)了容器的下半部分。電加熱管水平放置在容器的油層中,油炸時(shí)食物在油層中。油水接口處安裝了臥式冷卻器和強(qiáng)制循環(huán)風(fēng)扇以冷卻水,因此油水接口的溫度控制在55°C以下。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)鼜母邷赜蛯拥袈洳⒎e聚在底部的低溫水層中。同時(shí),殘?jiān)邪挠驮诒凰畬臃蛛x后返回到油層,并且可以將落入水中的殘?jiān)c水一起排出。
 
肉塊油水分離油炸機(jī)
  此過(guò)程會(huì)局部加熱油,因此油的氧化程度會(huì)大大降低。自動(dòng)溫控加熱器將油溫保持在180℃?230℃左右,油水界面溫度控制在55℃以下。較低的油溫相對(duì)較低,因此大大降低了油的氧化程度,并且大大提高了油的再利用率。油炸食物時(shí)產(chǎn)生的食物殘?jiān)捎谥亓Χ鴱母邷赜蛯拥袈洳⒎e聚在底部的水層中。它們可以不經(jīng)過(guò)濾處理而通過(guò)污水出口定期排放,避免了傳統(tǒng)的純油油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?br /> 
  肉塊油水分離油炸機(jī)使用不同的油和水比重來(lái)自動(dòng)分層。產(chǎn)品油炸過(guò)程中的殘留物會(huì)掉到水層。排水時(shí),殘留物將被排出以過(guò)濾殘留物。它可以延長(zhǎng)油的使用壽命,并受到許多人的青睞。
 
  那么肉塊油水分離油炸機(jī)在使用前如何工作?
 
  1、開(kāi)啟機(jī)器之前,請(qǐng)先添加一定量的清水,通常是范圍的一半(禁止添加過(guò)多的清水,如果加水,則很容易將油燒開(kāi)),然后加熱適量的油。
 
  2、當(dāng)需要更換機(jī)油時(shí),請(qǐng)等待直至機(jī)油*冷卻。排空排油口中的油,直到排出口處有水為止,停止排放,打開(kāi)排出口,并排干水和殘留物。
 
  3、鍋底的水每天更換一次,以避免水的氣味隨著時(shí)間的推移會(huì)影響產(chǎn)品的味道。
 
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