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 懸掛炸雞流水線采用油水混合結(jié)構(gòu)，自動分離燒雞在炸制過程中脫離的糖稀和水分，能自動過濾油炸炭化的細渣，減少了燒雞表面的黑斑，減緩食用油的酸化，提高了燒雞的成色，設(shè)有變頻調(diào)速、噴糖稀柚、瀝糖稀槽、瀝油冷卻桔、自動出筐結(jié)構(gòu)、自動控溫、自動排油煙等優(yōu)點，保證了燒雞炸制時間和溫度的一致。能有效提高產(chǎn)量，大大降低人力成本。

本設(shè)備主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，整機一次性下料加工后組裝。

1）該設(shè)備采用電加熱加熱形式，溫度和時間可調(diào)，根據(jù)不同產(chǎn)品的油炸溫度和油炸時間，可以通過設(shè)定油炸溫度和變頻靈活實現(xiàn)。

2）該設(shè)備設(shè)有自動過濾系統(tǒng)，可以連續(xù)不斷的將油炸過程中產(chǎn)生的油渣由底部帶走，克服了常規(guī)油炸機的缺陷。自動過濾，能保持炸油清潔，大大延長炸油的使用壽命，無需頻繁換油，使炸制的產(chǎn)品始終如一，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

3）安全性能優(yōu)良，油炸機在無油，少油以及油溫超出設(shè)定范圍時，加熱裝置自動斷電，發(fā)出警報，溫度可以根據(jù)產(chǎn)品工藝的要求加以設(shè)定。

4）配有排煙系統(tǒng)，有效排除炸制過程所產(chǎn)生的油煙，大大改善了工作環(huán)境。

5）油炸機主體保溫采用耐高溫的硅酸鋁板材質(zhì)，使工作是鍋體溫度處于微熱狀態(tài)，防止燙傷工作人員，同時減少了熱能消耗，節(jié)省了能源。