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利用高溫殺菌鍋可延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,難怪它這么受歡迎
更新時(shí)間:2020-08-25   點(diǎn)擊次數(shù):1017次
  殺菌是確保食品加工過(guò)程中食品安全的重要過(guò)程,殺菌技術(shù)的質(zhì)量直接影響食品的質(zhì)量,食品殺菌是食品工業(yè)的主要項(xiàng)目之一。高溫殺菌鍋是食品包裝行業(yè)的重要設(shè)備,它可以保護(hù)食品,并防止從工廠到消費(fèi)者的食品流通過(guò)程中生物,化學(xué)和物理外部因素的破壞。
  食品消毒殺菌行業(yè)是一個(gè)新興行業(yè),在國(guó)家倡導(dǎo)的節(jié)能環(huán)保背景下迎來(lái)了發(fā)展機(jī)遇,殺菌鍋采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)和設(shè)備,可以有效提高速凍食品的衛(wèi)生質(zhì)量,促進(jìn)速凍食品的出口。它可以進(jìn)行連續(xù)的動(dòng)態(tài)殺菌和除塵,并可以有效地改善車間空氣和食品的衛(wèi)生質(zhì)量。為了參加競(jìng)爭(zhēng),食品企業(yè)必須提高生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生質(zhì)量,建立健全的食品衛(wèi)生質(zhì)量保證體系,在此過(guò)程中,先進(jìn)的消毒設(shè)備可以發(fā)揮非常積極的作用。
 

高溫殺菌鍋

  高溫殺菌鍋由鍋體,鍋蓋,開啟裝置,鎖緊楔,安全聯(lián)鎖裝置,軌道,殺菌籃,蒸汽噴嘴和幾個(gè)管口組成。鍋蓋采用充氣硅橡膠耐高溫密封圈密封,密封可靠,使用壽命長(zhǎng),鍋的內(nèi)層由耐酸,耐熱的不銹鋼制成,配有壓力表和安全閥,易于安裝,操作,安全可靠,具有加熱面積大,熱效率高,加熱均勻,液態(tài)物料沸騰時(shí)間短,加熱溫度易于控制的優(yōu)點(diǎn)。
  高溫殺菌鍋的主要目的是肉毒桿菌,它會(huì)產(chǎn)生毒素,對(duì)人體造成致命傷害,它屬于耐熱厭氧細(xì)菌,在121℃下三分鐘會(huì)失去其生物活性。實(shí)際上,使用消毒鍋是細(xì)菌的耐熱性,許多產(chǎn)品都使用此原理進(jìn)行了殺菌。一般食品,如肉類,稀飯,咸菜等,包裝在真空包裝機(jī)中進(jìn)行高溫殺菌后,可以延長(zhǎng)保質(zhì)期6-18個(gè)月。真空包裝可創(chuàng)建無(wú)氧環(huán)境,高溫殺菌后,細(xì)菌將無(wú)法再在環(huán)境中生存,因此殺菌鍋可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

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